חן ויינשטיין הינו שותף במשרד אפרים ויינשטיין ואחד ממייסדיו. טרם פועלו במשרד, עבד חן מספר שנים כעורך דין במשרדי עורכי דין מהמובילים בישראל בתחום הליטיגציה המסחרית.
לחן ניסיון עשיר וידע רב בליווי משפטי וייצוג של גופים בערכאות השונות (לרבות בוררויות וגישורים), בסכסוכים מורכבים בעלי אופי מסחרי ואזרחי בתחומים שונים של ענפי המשפט ולרבות: מאבקי שליטה בחברות, ניהול מיוחד של חברות, ייצוג מעבידים, כינוסי נכסים, תפיסת נכסים, מימוש שעבודים ועוד.
חן עומד בראש מחלקת הליטיגציה ודיני הבנקאות במשרד ומעניק ייעוץ משפטי לגורמים מובילים במשק הישראלי בתחום הבנקאות, האנרגיה, התשתיות והתקשורת.
בנוסף, חן משמש גם כבורר בסכסוכים מסחריים.